C’est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris la nouvelle du décès de Christian Willer. Au début des années 1980, il faisait son entrée au Palace cannois Martinez et inaugurait en 1985 le Restaurant La Palme d’Or au palmarès doublement étoilé (1ère étoile en 1986 – 2ème étoile en 1991). Alsacien au coeur Méditerranéen, Christian Willer avait choisi de tirer sa révérence des cuisines du Martinez en 2007. Cinq ans auparavant, il avait désigné Christian Sinicropi pour lui succéder et préparer la relève comme il aimait à le dire. Aujourd’hui, ce Grand Chef a rejoint d’autres étoiles…
« Christian Willer fut l’un des grands chefs de sa génération. Il relança avec le succès qu’on lui a reconnu la cuisine de l’Hôtel Martinez pour la porter en quelques années au top et au firmament de la Ville de Cannes. Sérieux et précis dans son travail, il avait oeuvré en cuisine avec son sens des déclinaisons pour atteindre la perfection dans son art. Notre magazine s’associe à la peine de tous ceux touchés et meurtris par cette perte cruelle. Nous lui présentons nos plus sincères condoléances », s’est ému Yves SACUTO, Directeur de Vins&Gastronomie magazine qui s’associe au Martinez pour présenter toutes nos sincères condoléances à son épouse et ses enfants.
