Christelle GAUGET
Salade italienne aux champignons

  • Ingrédients pour 4 personnes :
    • 400g de pâtes cuites
    • 50g de roquettes
    • 200g de champignons Bella Rosés émincés LOU
    • 4 tranches de jambon cru
    • 12 petites tomates cerise
    • 1 petite poignées de petits pois frais
    • 2 CS d’huile d’olive
    • 1 CS de jus de citron
    • Fleur de sel
    • Poivre du moulin
    • Basilic frais

Préparation :

  • Préparez l’assaisonnement de la salade en émulsionnant ensemble 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, quelques tours de poivre du moulin et un peu de fleur de sel.
  • Dans des assiettes individuelles, répartissez la roquette, couvrez avec les pâtes, les petits pois frais, 3 tomates cerises par assiette et des morceaux de jambon cru.
  • Répartissez les champignons émincés LOU, quelques feuilles de basilic frais.
  • Assaisonnez avec la vinaigrette au citron au moment du service.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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