Christelle GAUGET
Salade italienne aux champignons
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de pâtes cuites
- 50g de roquettes
- 200g de champignons Bella Rosés émincés LOU
- 4 tranches de jambon cru
- 12 petites tomates cerise
- 1 petite poignées de petits pois frais
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 CS de jus de citron
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Basilic frais
Préparation :
- Préparez l’assaisonnement de la salade en émulsionnant ensemble 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, quelques tours de poivre du moulin et un peu de fleur de sel.
- Dans des assiettes individuelles, répartissez la roquette, couvrez avec les pâtes, les petits pois frais, 3 tomates cerises par assiette et des morceaux de jambon cru.
- Répartissez les champignons émincés LOU, quelques feuilles de basilic frais.
- Assaisonnez avec la vinaigrette au citron au moment du service.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
