Christelle GAUGET
Champignons Lou rôtis à l’asiatique

  • Ingrédients pour 4 personnes :
    • 16 champignons blancs de Paris LOU moyens
    • 20g de beurre
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à soupe de sauce soja
    • Poivre du moulin
    • 1 petite gousse d’ail
    • Graines de sésame

Préparation :

  • Coupez les pieds à la base du champignon. Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle. Lorsque la matière grasse est bien chaude, déposez-y tous les champignons (côté pied) en 1 seule épaisseur. Assaisonnez en poivre du moulin, puis laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen. Arrosez de la moitié de sauce soja et parsemez un peu de graines de sésame. Retournez les champignons pour la cuisson de l’autre face, arrosez du reste de la sauce soja, du jus de citron et parsemez de nouveau d’une pincée ou deux de graines de sésame. Cuisez à feu doux pendant 5 minutes.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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