Le chef Andreas Möller décroche une étoile au guide Michelin au restaurant gastronomique « COPENHAGUE »

« Presque tous les Chefs rêvent un jour de décrocher une étoile au Guide Michelin. Mes rêves ne sont pas différents. Toutefois, mon ambition a toujours été d’accomplir cette prouesse par mon propre mérite et mes qualifications, en partant de rien, et non en prenant la suite d’une table déjà étoilée. J’ai toujours pensé que cela limiterait ma créativité et m’obligerait à suivre une direction préalablement tracée ». Tels sont les propos que tenait déjà il y a quelques années le Chef Andreas Møller qui décroche aujourd’hui, comme un accomplissement, sa première étoile au restaurant Copenhague. « On n’est jamais meilleur que son dernier plat ». Si la cuisine du Chef Andreas Møller se caractérise par une insatiable recherche de la perfection, Le Chef danois n’en oublie pas pour autant ce qui pour lui définit l’essence de sa cuisine : l’émotion. A ses yeux, technicité et maîtrise ne sont là que comme les moyens conduisant la dégustation à l’émotion qui seule doit être la fin de la conception d’un plat afin de créer une véritable expérience culinaire.

Informations pratiques
COPENHAGUE
142, Avenue des Champs Elysées – 75008 PARIS
01 44 13 86 26
www.restaurant-copenhague-paris.fr
Ouvert du Lundi au Vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
Déjeuner en 3 services : 55 euros / En 5 services : 75 euros
Dîner Menu Copenhague 75 euros / Menu Signature à 115 euros
Menu du Chef avec accords mets-vins : de 115 à 165 euros