Avec du calcaire fissuré caractéristique du Haut-Barsac, entouré de prestigieux crus classés, cette propriété familiale de 8 hectares qui perdure depuis 6 générations est joliment racontée par Florence Bernard, la femme du vigneron propriétaire. Elle a crée un univers poétique et met tout son coeur à transmettre l’amour du vin et du sien en particulier. Très impliquée dans l’oenotourisme, (Best Wine 2014), elle ne cesse d’inventer sans relâche fêtes et manifestations culturelles pour attirer sept jours sur sept les amateurs. Elle a même transformé une de ses caves en galerie d’art. Le peintre Paul Flickinger a insi estampillé les étiquettes des vins du Château. Jouissant d’un travail qualitatif tant à la vigne qu’au chai, le Sauternes 2010 de Château Gravas se révèle un bon exemple, fin, rond et bien équilibré, d’une grande complexité aromatique, son bouquet évoque les fruits confits et les fleurs blanches. Ce Sauternes 100% sémillon sur un sol argilo-calcaire est le reflet exact de l’exceptionnel terroir minéral du Haut Barsac. Par sa fraîcheur, il sied à l’apéritif mais aussi aux plats exotiques et épicés.

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