Sur Pessac Léognan, on découvre un romantique château 19ème siècle ayant fait les beaux jours de la bourgeoisie des arts et des Lettres (dont Mauriac). Au début du 20ème siècle, sur une veine de graves sablonneux le propriétaire de l’époque y avait planté 6 hectares confiés aussitôt à son voisin le Château Chevalier. Aujourd’hui repris en 2006 par les époux Miecaze, industriels dans le paramédical, le château a retrouvé sa splendeur car le couple s’est donné les moyens de ses ambitions. La vigne suivant la tradition du travail des grands crus de l’appellation a eu un traitement de reine. Un nouveau chai doté des dernières technologies a été construit et de l’avis général, le premier millésime 2007 dense et minéral, très réussi est digne des grands classique de l’appellation.

Les Miecaze, bâtisseurs dans l’âme, ont peaufiné 4 chambres d’hôtes haut de gamme serties autour d’un élégant jardin commun. Le parc a retrouvé la beauté bucolique de son étang où se mirent les arbres centenaires, une nouvelle salle de dégustation a vu le jour. Quant à l’adorable chapelle qui elle aussi a retrouvé son lustre, le motif de ses carrelages parent désormais les étiquettes des bouteilles. En parallèle avec le succès croissant, les écuries abandonnées depuis deux siècles ont été joliment transformées en restaurant convivial. C’est la chef Flora Mikula qui a pris les rênes de ce « Manège » où elle concocte une cuisine généreuse et inventive élégamment ancrée terroir. Château Léognan n’a pas fini son ascension récompensée par le Best of Wine Tourism 2017 !

http://www.chateauleognan.fr/