De très fines bulles s’échappent lentement à travers une robe d’un jaune argenté pour former une jolie collerette. Nez ouvert sur des notes fraîches de pâtisserie (levure, beurre frais) et un fond crayeux reflet de son terroir. Beaucoup de fraîcheur en bouche dès l’attaque, des agrumes (citron caviar) et une finale briochée à souhait pour ce champagne dosé à 7g/l par une liqueur de Chardonnay vieillie sous bois. Prix : 36 euros

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