Cédric Lazarus
Tarte fine aux champignons, crème à la Moutarde à l’Ancienne, parmesan et pousses de moutarde

  • Ingrédients pour 10 personnes :
    • 50g de radis
    • 70g de champignons
    • 50g de parmesan
    • 35g de ciboulette
    • 100g de pâte feuilletée
    • 200g de Sauce Sandwich Delight Nature Hellmann’s®
    • 70g de Moutarde à l’Ancienne Maille®
    • 100g de Sauce Vinaigrette Balsamique Fraise Maille®

Préparation :

      1. La mise en place : Trancher le radis en rondelles à l’aide d’une mandoline. Couper les champignons en fines lamelles. Tailler des copeaux de parmesan. Ciseler les tiges de ciboulette le plus finement possible.
      2. La pâte feuilletée : Tailler la pâte feuilletée en rectangles et cuire au four 12 minutes à 170°C entre deux plaques de cuisson pour les garder fines et croustillantes.
      3. La crème à la moutarde : Dans une calotte, mélanger la Sauce Sandwich Delight Nature Hellmann’s®, la Moutarde à l’Ancienne Maille® ainsi que la ciboulette.
      4. Le montage : Dresser à la poche le crémeux à la Moutarde à l’Ancienne Maille® directement sur les fonds de tartelettes. Disposer harmonieusement les légumes et les copeaux de parmesan. Disposer dans un plat et assaisonner avec la Sauce Vinaigrette Balsamique Fraise Maille®.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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