Cédric Lazarus
Planche d’andouillette à la Moutarde à l’Ancienne
- Ingrédients pour 10 personnes :
- 800g d’andouillette artisanale
- 150g de Moutarde à l’Ancienne Maille®
- 100g de jeunes pousses de salade
Préparation :
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- La mise en place : Cuire l’andouillette au four 20 minutes à 180°C. Découper des tronçons de 3 cm.
- La Finition : Déposer les morceaux d’andouillette sur une planche. Garnir de feuilles de salade. Servir avec de la Moutarde à l’Ancienne Maille®.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo “philosophiae” aliquid aliquid iudicium nudus 1983
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