Burger au Parmesan grillé

• Ingrédients pour 4 pers. :
  • 4 buns de burgers
  • 4 steaks hachés de bœuf de 150 g chacun
  • 200 g de Parmesan
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 4 feuilles de laitue
  • Moutarde

Préparation :

• 1. 1. Faire cuire les steaks sur un grill.
     2. Couper le Parmesan en copeaux d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
     3. Placer sur une plaque chaude et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
     4. Émincer l’oignon et trancher la tomate. Couper les buns en deux et les tartiner de moutarde.
     5. Placer successivement les couches de laitue, de steak de bœuf, de Parmesan grillé, d’oignon et de tranches de tomates.

Le Parmesan, en italien Parmigiano Reggiano, est une appellation d’origine protégée. C’est un fromage à pâte dure, cuite, non pressée et à maturation longue. Il est 100 % naturel, dépour¬vu de tout conservateur et additif.

L’ACCORD METS ET VIN

Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983

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