Burger de champignon grillé

Burger de champignon grillé au jambon de Serrano

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

• Ingrédients pour 4 personnes :
  • 160g de Jambon Serrano
  • 4 gros champignons de Paris
  • 80g de Manchego
  • 40g de Pousses d’alfalfa
  • 4 pains à hamburger
  • 4 cuillères à café de Moutarde à l’ancienne

Préparation :

1. 1. Choisir de gros champignons bien fermes. Les brosser rapidement sous un filet d’eau et retirer le pied.
   2. Huiler un plat grill et faire griller les champignons environ 5 minutes par face.
   3. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une tranche de manchego sur chaque champignon et faire fondre. Les réserver.
   4. Huiler légèrement les pains burger et les faire griller une minute sur le plat grill. Tartiner le pain inférieur de moutarde à l’ancienne.
   5. Déposer les pousses d’alfalfa, le champignon grillé et enfin deux tranches de jambon serrano en chiffonnade. Servir de suite.

Truc du chef : Afin que le jambon Serrano prenne toute sa saveur, penser à le sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir.

L’ACCORD METS ET VIN

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