Après le Renoma Café, cette figure de la mode parisienne frappe un grand coup en reprenant le restaurant étoilé de Mathieu Pacaud, dont il ambitionne de faire un spot de la gastronomie franco-japonaise de la capitale. Entretien découverte à l’aube d’un réveillon de la Saint-Sylvestre dans un lieu spectaculaire, et forcément festif. www.masha-paris.com

Face à la fresque de Fansack, les tribus branchées et les gourmets jouent des coudes.
Chef japonais oblige, cette assiette à les allures et les saveurs d’un plat du pays du Soleil Levant.
Aussi belle que bonne à regarder, cette recette démontre l’habilité du chef qui joue sur les textures et les couleurs.