Allumettes apéritives au Suprême de Bresse Bleu

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

  • Ingrédients pour 4 personnes :
    • 200g de Suprême de Bresse Bleu
    • 1 jaune d’oeuf
    • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
    • 300g de pâte feuilletée

Préparation pour les asperges :

    1. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
    2. Coupez le Suprême de Bresse Bleu en tranches de 5 mm d’épaisseur et chaque tranche en petits bâtonnets.
    3. Étalez la pâte feuilletée sur 3 mm d’épaisseur environ en rectangle de 40 x 15 cm.
    4. Badigeonnez la pâte d’un oeuf entier battu en omelette avec un pinceau, répartissez les bâtonnets de Suprême de Bresse Bleu sur la moitié de la pâte en bandes espacées de 1 cm environ.
    5. Rabattez l’autre moitié de pâte sur les bandes de fromage et appuyez légèrement entre chaque avec vos doigts.
    6. Badigeonnez le tout de jaune d’oeuf et saupoudrez la surface de graines de pavot.
    7. Coupez la pâte au couteau pour séparer les bandes.
    8. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
    9. Mettez-les à cuire 20 à 25 min. au four.
    10. Sortez-les du four, laissez-les tiédir avant de les déguster
  1.  

L’ACCORD METS ET VIN


 

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