Engagé depuis le début des années 2000 dans la viticulture biologique, la Maison Albert Bichot dévoile une belle cuvée estivale issue des Hautes-Côtes de Nuits. Elevé pour ¾ en inox et ¼ en fûts de chêne, ce chardonnay 100% a conservé des notes boisées. Au nez, une belle puissance sur des notes florales (fleur blanches, acacia, jasmin). En bouche la fraicheur est remarquable avec des notes minérales qui se terminent sur une finale longue et fruitée (prune, mirabelle). Accompagnera des petits crustacés (crabe). On peut le boire dés maintenant.
PVC : 20 euros