L’année 2021 est d’ores et déjà un cru exceptionnel pour Hélène Darroze : après avoir reçu une deuxième étoile au Guide Michelin France pour son restaurant « Marsan » à Paris, la cheffe originaire des Landes s’est vue décerner 3 étoiles au Guide Michelin UK pour son restaurant londonien « Hélène Darroze at The Connaught », établi au sein de l’hôtel Connaught. Elle devient ainsi la 2e cheffe française triplement étoilée, après Anne-Sophie Pic qui reste la seule 3 étoiles pour un établissement établi en France, à Valence (Drôme).

Jurée de l’émission Top Chef, née en 1967 à Mont-de-Marsan (Landes), Hélène Darroze a accueilli la nouvelle avec beaucoup de reconnaissance pour ses équipes : « C’est avec une immense émotion et une grande fierté que je reçois cette récompense. Mes premières pensées vont à mes équipes, en particulier à Kirk Whittle, mon complice en pâtisserie depuis 17 ans, au chef exécutif Marco Zampese et au directeur du restaurant Mirko Benzo, qui travaillent avec moi au Connaught depuis plus de 8 ans. Mes pensées vont également à Paddy McKillen, copropriétaire du Connaught, qui depuis 2008 me fait confiance pour tenir les rênes du restaurant gastronomique. Mes remerciements vont aussi à tous les petits fournisseurs avec qui nous travaillons et notamment les merveilleux producteurs britanniques qui ont besoin de soutien en ce moment et sans lesquels la bonne cuisine ne serait pas possible. Je suis également particulièrement fière de recevoir ce prix aux côtés de mon amie la Chef Clare Smyth. Croyez en vos rêves – tout est possible, et restez fidèle à votre féminité ! »

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