Initié par Pierre Hermé en 2005, le Jour du Macaron est non seulement l’occasion de fêter le printemps avec gourmandise, mais surtout de participer à une action en faveur de l’association Vaincre la Mucoviscidose. Cette journée de partage et de solidarité est une véritable opération de sensibilisation de l’opinion publique autour du combat mené contre la mucoviscidose. Ainsi, chaque année, le 20 mars, la Maison Pierre Hermé Paris et les membres Relais Desserts, l’association qui rassemble l’élite de la Haute Pâtisserie française et la fait rayonner aux quatre coins du monde, donnent rendez-vous aux gourmands et gourmets dans leurs boutiques. Sensibilisés par les bénévoles de Vaincre la Mucoviscidose, présents sur chaque point de vente, les clients sont invités à faire un don en faveur de l’association, en échange duquel ils se verront offrir le macaron de leur choix ! Allez-y nombreux.
