Tartine César Salade

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 Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 baguette de Tradition Française Rétrodor
– Sauce tartare
– 8 feuilles de Romaine
– 200g de blanc de poulet
– 12 filets d’anchois marinés à l’huile
– 40g de copeaux de parmesan
– 1 tomate fraîche

Le déroulé :

Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.

Les arroser de quelques gouttes de sauce tartare, puis ajouter les feuilles de Romaine taillées dans la largeur (compter 2 feuilles par tartine).

Epépiner la tomate en la pressant délicatement dans la paume de la main, après l’avoir coupée en deux pour faire s’écouler pulpe et pépins, découpez-la en fines tranches afin d’en déposer quelques unes sur chaque tartine.

Répartir dessus quelques lamelles du blanc de poulet préalablement découpé, les filets d’anchois et les copeaux de parmesan.

Ajouter à nouveau un peu de sauce tartare.