La robe est d’un rose framboise soutenu, tel un Bordeaux Clairet, ce qui en fait une exception provençale. Le nez présente des notes acidulées (groseille, rhubarbe) avec des petites touches légèrement poivrées. La mise en bouche est grasse et onctueuse sur des notes de griotte, de kirch, de pivoine, avec en finale des tanins très fins. Accompagnerait magnifiquement une volaille ou un petit gibier à plumes. Très beau produit. 25 euros
Le Co
up de Coeur de Pierre Jamar, Rédacteur en Chef Adjoint de V&G magazine.
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