Pour sa réouverture demain, le restaurant Colette de l’Hôtel Sezz Saint Tropez change de formule. Depuis quatre ans, le chef Patrick Cuissard ne cesse de se réinventer comme l’écrivain auquel le restaurant rend hommage. Patrick Cuissard cultive une cuisine contemporaine, au luxe discret et authentique. Au menu, des grillades au feu de bois pour les amateurs de viandes : boeuf Charolais et Salers, Black Angus en provenance des Etats‐Unis, Wagyu du Chili, agneau de Quercy ou encore porc ibérique sont sublimés par le chef. Mais le chef n’oublie pas les piscivores et revisite les poissons en version snackée. Une expérience culinaire bercée par un DJ set ainsi qu’un live music tous les soirs de l’été. Les prix sont doux (menu du jour à 55€, à la carte à partir de 30€). Une visite s’impose. www.hotelsezz.com
