Desserts

La bûche Escapade en forêt noire

Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Sylvestre Wahid, directeur de création de Gâteaux Thoumieux, et le Chef pâtissier Alexis Lecoffre, sont fiers...

La Bûche « Merveilles »

La Bûche Merveilles est un spectacle gourmand éphémère à découvrir avec sa boîte, représentant la scène et l’impressionnant escalier du Lido, comme une malle...

La Bûche « Bois Tendre »

La bûche « Bois Tendre » recrée l’esthétisme et l’originalité de la salle du restaurant gastronomique « La Scène » de l’Hôtel Prince de Galles. Présentée dans une...

La bûche « Iconik » signée Christophe MICHALAK

Christophe Michalak a décidé d’offrir des vacances à ses rennes et de partir surfer avec ses lutins ! « Iconik » est une création originale sur...

Clarine des Alpages, une recette du Chef Luc Pasquier (Les Lodges de...

Formé auprès des maîtres de la gastronomie lyonnaise,  le Chef Luc Pasquier officie aux Lodges de Babylone à Larringes (Haute-Savoie) Pour la clarine Moulage de la clarine :...

La Bulle de Fraise

La fraise fait son grand retour jusqu'en septembre en Alsace, selon les variétés. Le chef pâtissier Jean-Noël Pantzer du restaurant du Clos des Délices...

Les îles flottantes : la madeleine de Proust d’Anne-Sophie PIC***

L’une des premières émotions culinaires d’Anne-Sophie Pic n’est pas liée à une madeleine mais à une île flottante, celle que faisait son arrière grand-mère...

La chandeleur… pour le plaisir des gourmands

La chandeleur, s’il est un nom de fêtes évocateur de bons et gourmands moments, c’est bien celui-là. Alors voici notre sélection de quatre recettes...

Cœurs de Quatre-quarts aux framboises

Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 12 tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac 18 framboises surgelées entières 15 cl de crème fouettée Quelques...

Charlotte de Quatre-quarts à la mousse de marrons

Temps de préparation : 35 minutes Ingrédients pour 4 charlottes individuelles : 24 tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac 8 pots individuels de mousses de marrons ou...

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