Les vignerons de toutes les Appellations Provençales se rassembleront le dimanche 31 janvier 2016 pour fêter leur Saint Patron, Vincent, qu’ils remercient chaque année dignement pour avoir laissé brouter son âne dans les vignes et apporter ainsi la prospérité des récoltes et son rituel de protection pour célébrer le vin et le travail des vignerons.
C’est dans un lieu chargé d’histoire, dans l’enceinte du Couvent Royal de Saint Maximin la Sainte Baume, que la Fête battra son plein tout au long de cette journée d’hiver. Traditionnellement, la Fête de la Saint-Vincent inaugure la dégustation des rosés et des blancs 2015, en avant-première, ainsi que les rouges de millésimes plus anciens.
